Efeito da adição de soro de queijo minas frescal em formulações de doce de leite: análise sensorial e físicoquímica.
| Autor: | dos Santos, Jamile Kailer, dos Santos, Juliana Lopes, Giacomel Rodrigues, Mayla Gabriely, La Flor Ziegler Sanches, Fabiane, dos Santos, Elisvânia Freitas, Novello, Daiana |
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| Zdroj: | Ambiência; jan-abr2017, Vol. 13 Issue 1, p89-101, 13p |
| Databáze: | Complementary Index |
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