Elaboração, avaliação sensorial e composição físico-química de quibes adicionados de inulina.
| Autor: | Passos Ribas, Talita Heloísa, Raquel Manhani, Maria, dos Santos, Elisvânia Freitas, La Flor Ziegler Sanches, Fabiane, Nogueira Figueira, Danúbia, Novello, Daiana |
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| Zdroj: | Ambiência; set-dez2016, Vol. 12 Issue 4, p795-807, 13p |
| Databáze: | Complementary Index |
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