THE SUBSTANTIATION OF DEVELOPMENT OF MOUSSES TECHNOLOGY USING WHEAT STARCH.

Autor:	Мriachenko, N. V., Iurchenko, S. L., Cheremska, T. V.
Předmět:	MOUSSES WHEAT starch FOOD quality FOOD consumption HEAT treatment
Zdroj:	Food Science & Technology (2073-8684); 2016, Vol. 10 Issue 4, p54-59, 6p
Databáze:	Complementary Index
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu