MODIFICACIONES FISICOQUÍMICAS Y SENSORIALES PRODUCIDAS DURANTE LAS FRITURAS DOMÉSTICAS SOBRE ACEITE DE GIRASOL REFINADO Y ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA.
| Autor: | Ciappini, María C., Gatti, María B., Cabreriso, María S., Chaín, Priscila |
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| Zdroj: | Invenio; nov2016, Vol. 19 Issue 37, p153-161, 9p |
| Databáze: | Complementary Index |
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