Mécanismes d'imprégnation en huile dans les frites.
| Autor: | VAUVRE, Jean-Michaël, PATSIOURA, Anna, KESTELOOT, Régis, SMITH, Paul, TRYSTRAM, Gilles, VITRAC, Olivier |
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| Zdroj: | IAA Industries Agro-Alimentaires; jan/fev2016, Issue 1/2, p42-46, 5p |
| Databáze: | Complementary Index |
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