Alkalische Phosphatase Aktivität in Käse als Indikator für Milch-Pasteurisation.
Autor: | Egger, Lotti, Amrein, Rudolf, Brügger, Cédric, Goy, Daniel, Winkler, Hans, Messerli, Brigit, Spahni, Andreas, Berger, Thomas |
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Zdroj: | e-Food Lab International; jun2016, Issue 2, p22-24, 3p |
Databáze: | Complementary Index |
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