CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DA TORTA DE CASTANHA-DO-BRASIL (Bertholletia excelsa H.B.K.) OBTIDO PELO MÉTODO DE PRENSAGEM PARA O APROVEITAMENTO TECNOLÓGICO.
| Autor: | KATO, CAMILA GABRIEL, BRUGNARI, TATIANE, CORREA, VANESA GESSER, GOMES, RAQUEL GUTTIERRES, SALEM, RENATA DINNIES SANTOS |
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| Zdroj: | UNINGÁ Review; Jan-Mar2016, Vol. 25 Issue 2, p7-11, 5p |
| Databáze: | Complementary Index |
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