Structure stabilization of fermented-milk pastes.

Autor:	Pasichniy, Vasyl, Yushchenko, Natalia, Mykoliv, Ivan, Kuzmyk, Ulyana
Předmět:	FERMENTED milk DAIRY products analysis DAIRY rheology
Zdroj:	Ukrainian Food Journal; 2015, Vol. 4 Issue 3, p431-439, 9p
Databáze:	Complementary Index
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu