Caracterização do leite utilizado para a fabricação do queijo artesanal serrano em Santa Catarina.
| Autor: | Pontarolo, Giane Helenita, Martini, Caroline Lopes, Melo, Fernanda Danielle, Zoboli, Eloiza, Vaz, Eliana Knackfuss, Ferraz, Sandra Maria |
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| Zdroj: | Revista Brasileira de Higiene e Sanidade Animal; set2014, Vol. 8 Issue 5, p310-316, 7p |
| Databáze: | Complementary Index |
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