PROPIEDADES FUNCIONALES DE SISTEMAS LÁCTEOS CONGELADOS Y SU RELACIÓN CON LA TEXTURA DEL HELADO: UNA REVISIÓN.
| Autor: | Pintor-Jardines, María Aurora, Totosaus-Sánchez, Alfonso |
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| Zdroj: | Revista CienciaUAT; ene-jun2013, Vol. 25 Issue 1, p56-61, 6p |
| Databáze: | Complementary Index |
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