Editorial: Healthy grains and cereals: sustainability, new ingredients and innovative processing.
| Autor: | Almeida EL; Planta Piloto de Cereais, Raízes e Tubérculos, Escola de Química, Centro de Tecnologia, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil., Zavareze EDR; Laboratório de Biopolímeros e Nanotecnologia em Alimentos, Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial, Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, Brazil., Schmiele M; Laboratório Integrado de Cereais e Lipídios, Instituto de Ciência e Tecnologia, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri, Diamantina, Brazil. |
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| Jazyk: | angličtina |
| Zdroj: | Frontiers in nutrition [Front Nutr] 2024 May 02; Vol. 11, pp. 1412851. Date of Electronic Publication: 2024 May 02 (Print Publication: 2024). |
| DOI: | 10.3389/fnut.2024.1412851 |
| Abstrakt: | Competing Interests: The authors declare that the research was conducted in the absence of any commercial or financial relationships that could be construed as a potential conflict of interest. |
| Databáze: | MEDLINE |
| Externí odkaz: |
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