Editorial: Chemical composition, processing, and health-promoting potential of unconventional food plants.

Autor: Valente MAS; Departamento de Nutrição, campus Governador Valadares, Universidade Federal de Juiz de Fora, MG, Brazil., Oliveira DDS; Departamento de Farmácia e Nutrição, campus Alegre, Universidade Federal do Espírito Santo, ES, Brazil., Batista ÂG; Departamento de Nutrição, campus Governador Valadares, Universidade Federal de Juiz de Fora, MG, Brazil., Lucia CMD; Departamento de Nutrição e Saúde, campus Viçosa, Universidade Federal de Viçosa, MG, Brazil., Cardoso LM; Departamento de Nutrição, campus Governador Valadares, Universidade Federal de Juiz de Fora, MG, Brazil.
Jazyk: angličtina
Zdroj: Frontiers in nutrition [Front Nutr] 2024 Mar 07; Vol. 11, pp. 1368629. Date of Electronic Publication: 2024 Mar 07 (Print Publication: 2024).
DOI: 10.3389/fnut.2024.1368629
Abstrakt: Competing Interests: The authors declare that the research was conducted in the absence of any commercial or financial relationships that could be construed as a potential conflict of interest.
Databáze: MEDLINE