[Association between food behavior and hypercholesterolemia-LDL in university students].

Autor:	Salazar Ruiz EN; Doctorado en Ciencias de la Salud Pública, Centro Universitario de Ciencias de la Salud (CUCS), Universidad de Guadalajara (UdG) (Guadalajara), Jalisco. Cuerpo Académico UDG-CA-454 'Alimentación y Nutrición en el Proceso Salud-Enfermedad', Laboratorio de Evaluación del Estado Nutricio (LEEN), Departamento de Reproducción Humana, Crecimiento y Desarrollo Infantil, CUCS, UdG (Guadalajara), Jalisco. Licenciatura en Nutrición, CUCS, UdG (Guadalajara), Jalisco.. erikansalazar@gmail.com., Márquez Sandoval YF; Doctorado en Ciencias de la Salud Pública, Centro Universitario de Ciencias de la Salud (CUCS), Universidad de Guadalajara (UdG) (Guadalajara), Jalisco. Cuerpo Académico UDG-CA-454 'Alimentación y Nutrición en el Proceso Salud-Enfermedad', Laboratorio de Evaluación del Estado Nutricio (LEEN), Departamento de Reproducción Humana, Crecimiento y Desarrollo Infantil, CUCS, UdG (Guadalajara), Jalisco. Licenciatura en Nutrición, CUCS, UdG (Guadalajara), Jalisco.. fabiola_msandoval@yahoo.com.mx., Vizmanos Lamotte B; Doctorado en Ciencias de la Salud Pública, Centro Universitario de Ciencias de la Salud (CUCS), Universidad de Guadalajara (UdG) (Guadalajara), Jalisco. Cuerpo Académico UDG-CA-454 'Alimentación y Nutrición en el Proceso Salud-Enfermedad', Laboratorio de Evaluación del Estado Nutricio (LEEN), Departamento de Reproducción Humana, Crecimiento y Desarrollo Infantil, CUCS, UdG (Guadalajara), Jalisco. Licenciatura en Nutrición, CUCS, UdG (Guadalajara), Jalisco.. bvizmanos@yahoo.com.mx., Altamirano Martínez MB; Cuerpo Académico UDG-CA-454 'Alimentación y Nutrición en el Proceso Salud-Enfermedad', Laboratorio de Evaluación del Estado Nutricio (LEEN), Departamento de Reproducción Humana, Crecimiento y Desarrollo Infantil, CUCS, UdG (Guadalajara), Jalisco. Licenciatura en Nutrición, CUCS, UdG (Guadalajara), Jalisco.. martha_alt@yahoo.com.mx., Salgado Bernabé AB; Laboratorio de Investigación en Obesidad y Diabetes, Unidad Académica de Ciencias Químico Biológicas, Universidad Autónoma de Guerrero (UAG), Chilpancingo, Guerrero.. araliux_27@hotmail.com., Salgado Goytia L; Laboratorio de Investigación en Obesidad y Diabetes, Unidad Académica de Ciencias Químico Biológicas, Universidad Autónoma de Guerrero (UAG), Chilpancingo, Guerrero.. loresagoy@yahoo.com.mx., Muñoz Valle JF; Grupo de Inmunogenética Funcional y Doctorado en Ciencias Biomédicas, CUCS, UdG (Guadalajara), Jalisco, México.. biologiamolecular@hotmail.com., Parra Rojas I; Laboratorio de Investigación en Obesidad y Diabetes, Unidad Académica de Ciencias Químico Biológicas, Universidad Autónoma de Guerrero (UAG), Chilpancingo, Guerrero.. iprojas@yahoo.com.
Jazyk:	Spanish; Castilian
Zdroj:	Nutricion hospitalaria [Nutr Hosp] 2015 Jun 01; Vol. 31 (6), pp. 2696-702. Date of Electronic Publication: 2015 Jun 01.
DOI:	10.3305/nh.2015.31.6.8806
Abstrakt:	Introduction: Hypercholesterolemia-LDL (H-LDL) is associated with increased risk of cardiovascular disease. The association between H-LDL and feeding has focused on nutritional aspects. The study of the association between eating behavior (EB) and H-LDL in university students, could provide nutritional elements for correction and/or prevention in this population. Objective: To assess the association between EB and H-LDL in university students. Methods: A cross-sectional study was carried out in a sample of 167 students from the Autonomous University of Guerrero, Mexico. LDL cholesterol in serum was measured and a concentration ≥100 mg/dL was considered hypercholesterolemia. The EB was assessed using a previously validated questionnaire. The association between EB and H-LDL was determined with a bivariate logistic regression, adjusting for sex, age, socioeconomic status, smoking, energy intake, physical activity, presence or absence of obesity and family history. Results: Eating lunch (morning snack) was related with 63% lower risk of H-LDL (OR 0.37; 95% CI 0.15, 0.90). Take food away from home once or twice a week was associated with a fourfold increased risk of H-LDL (R 5.14; 95% CI 1.12, 23.62). Subjects who reported consuming excess food (1 or 2, and 3 or more times/week) had higher risk of H-LDL (OR 3.26; 95% CI 1.10, 9.64 and OR 10.52; 95% CI 2.66, 41.60 respectively). Conclusions: Some usual EB of the university students (Guerrero, Mexico) involve greater risk of H-LDL. To encourage actions corrective and/or preventive focused on these EB, could improve the health of this population. (Copyright AULA MEDICA EDICIONES 2014. Published by AULA MEDICA. All rights reserved.)
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