[Oxidation of ascorbic acid by oxidase systems of wheat flour].

Autor:	PROSKURIAKOV NI, AUERMAN TL
Jazyk:	ruština
Zdroj:	Biokhimiia (Moscow, Russia) [Biokhimiia] 1959 Mar-Apr; Vol. 24 (2), pp. 317-22.
Databáze:	MEDLINE
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu