Le cuisinier nostalgique : entre restaurant et cantine.
| Autor: | Mériot, Sylvie-Anne |
|---|---|
| Jazyk: | francouzština |
| Informace o vydání: | Paris : CNRS, ©2002. |
| Předmět: |
Restaurant management -- France -- History
Restaurants -- France -- Aspect sociologique Cuisine -- France -- Histoire Restauration collective -- France Cuisiniers -- Satisfaction au travail -- France Restaurant management Gaststättengewerbe Management Geschichte History Sociology Gastronomy Catering trade |
| Druh dokumentu: | Bibliographies; Online; Non-fiction; Electronic document |
| ISSN: | 1242-8671 1242-8671 |
| Databáze: | Vybrané kolekce e-knih |
| Externí odkaz: |
|