Towards healthy and tasty plant-based milk alternatives : Food-grade microbial fermentation for improved nutritional value and flavor perception. [elektronicky zdroj]

Autor:	Tangyu, Muzi
Jazyk:	angličtina
Informace o vydání:	Göttingen : Cuvillier Verlag, 2023.
Předmět:	Electronic books
Vydání:	1st ed.
Druh dokumentu:	Online; Non-fiction; Electronic document
Databáze:	Vybrané kolekce e-knih
Externí odkaz:	Kolekce e-knih KNAV (Registrovani uzivatele: plny text online 5 minut, dalsi pristup na vyzadani. Registered users: full text online 5 minutes, further access on request.)