Principles of enzymology for the food sciences. [electronic resource]

Autor: Whitaker, John R., author
Jazyk: angličtina
Informace o vydání: New York, New York ; Basel ; Hong Kong : Marcel Dekker, Inc., [1994]
Předmět:
Vydání: Second edition.
Druh dokumentu: Bibliographies; Online; Non-fiction; Electronic document
Databáze: Vybrané kolekce e-knih