Functional foods and beverages : in vitro assessment of nutritional, sensory and safety properties. [electronic resource]

Další autoři:	Bordenave, Nicolas, 1980-, editor Ferruzzi, Mario G., editor Institute of Food Technologists.
Jazyk:	angličtina
Informace o vydání:	Hoboken, NJ : Wiley Blackwell, 2018.
Předmět:	Functional foods -- Testing Nutrition -- Evaluation Toxicity testing -- In vitro TECHNOLOGY & ENGINEERING / Food Science Electronic books
Vydání:	First edition.
Druh dokumentu:	Bibliographies; Online; Non-fiction; Electronic document
Databáze:	Vybrané kolekce e-knih
Externí odkaz:	Kolekce e-knih KNAV Registrovani uzivatele: plny text online 5 minut, dalsi pristup na vyzadani. Registered users: full text online 5 minutes, further access on request.