Thermal processing of ready-to-eat meat products. [electronic resource]

Autor:	Knipe, C. Lynn
Další autoři:	Rust, Robert E. ProQuest (Firm)
Jazyk:	angličtina
Informace o vydání:	Ames, Iowa : Blackwell Pub., 2009.
Předmět:	Food -- Microbiology Food -- Effect of heat on Industrial microbiology -- Safety measures Meat -- Preservation Electronic books
Druh dokumentu:	Bibliographies; Electronic; Non-fiction; Electronic document
Databáze:	Vybrané kolekce e-knih
Externí odkaz:	Kolekce e-knih KNAV Registrovani uzivatele: plny text online 5 minut, dalsi pristup na vyzadani. Registered users: full text online 5 minutes, further access on request.