Lipid oxidation : challenges in food systems. [elektronicky zdroj]

Další autoři:	Logan, Amy, 1977-, editor Nienaber, Uwe, 1962-, editor Pan, Xiangqing, 1970-, editor
Jazyk:	angličtina
Informace o vydání:	Urbana, Illinois : AOCS Press, 2013.
Předmět:	Oils and fats Edible -- Deterioration Lipids -- Oxidation Food -- Quality Electronic books
Druh dokumentu:	Bibliographies; Online; Non-fiction; Electronic document
Databáze:	Vybrané kolekce e-knih
Externí odkaz:	Kolekce e-knih KNAV