Enzymatic Processes for Food Valorization. [elektronicky zdroj]

Autor:	Gonzalez, Monica L. Chavez
Další autoři:	Buenrostro Figueroa, Jose Juan Aguilar, Cristóbal Noé Verma, Deepak K.
Jazyk:	angličtina
Informace o vydání:	San Diego : Elsevier Science & Technology, 2024.
Předmět:	Electronic books
Vydání:	1st ed.
Druh dokumentu:	Online; Non-fiction; Electronic document
Databáze:	Vybrané kolekce e-knih
Externí odkaz:	Kolekce e-knih KNAV (Registrovani uzivatele: plny text online 5 minut, dalsi pristup na vyzadani. Registered users: full text online 5 minutes, further access on request.)