Food structure : its creation and evaluation. [electronic resource]

Autor:	Blanshard, J. M. V., author
Další autoři:	Mitchell, J. R., author
Jazyk:	angličtina
Informace o vydání:	London, [England] ; Boston, [Massachusetts] : Butterworths, 1988.
Předmět:	Food texture Food -- Sensory evaluation Electronic books
Druh dokumentu:	Bibliographies; Online; Non-fiction; Electronic document
Databáze:	Vybrané kolekce e-knih
Externí odkaz:	Kolekce e-knih KNAV Registrovani uzivatele: plny text online 5 minut, dalsi pristup na vyzadani. Registered users: full text online 5 minutes, further access on request.