Maso jako potravina : produkce, složení a vlastnosti masa.

Autor:	Kameník, Josef
Další autoři:	Veterinární a farmaceutická univerzita Brno. Fakulta veterinární hygieny a ekologie
Jazyk:	čeština
Informace o vydání:	Brno : Veterinární a farmaceutická univerzita Brno : Časopis Maso, 2014.
Předmět:	maso potravinářská mikrobiologie parazitologie hygiena potravin meat food microbiology parasitology food hygiene kolektivní monografie collective monographs parazitologie masa mikrobiologie masa
Vydání:	Vydání první
Druh dokumentu:	Non-fiction
Databáze:	Katalog Knihovny AV ČR
Externí odkaz: