Meat, meat products and semiproducts : thermophysical and rheological properties of foods.

Další autoři:	Hou¿Łka, Milan Pa¿™©Ưzkov©Ł, Helena
Jazyk:	angličtina
Informace o vydání:	Prague : Food Research Institute :, Institute of Agricultural and Food Information, 1997.
Předmět:	fyzik©Łln©Ư vlastnosti masn©♭ v©ưrobky maso potraviny reologie termofyzika
Vydání:	2 ed.,l Engl. ed.
Druh dokumentu:	Kniha
Databáze:	Katalog Knihovny AV ČR
Externí odkaz: