An Optimization Approach for the Production of Fatlike Protein Isolates from Different Leguminous Seeds Using Response Surface Methodology.

Autor:	Sussmann, D.1, Halter, T.1, Pickardt, C.1, Schweiggert‐Weisz, U.1, Eisner, P.1
Zdroj:	Journal of Food Process Engineering. Dec2013, Vol. 36 Issue 6, p715-730. 16p.
Databáze:	Business Source Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.