EFFECT OF CAROB FLOUR SUBSTITUTION ON CHEMICAL AND FUNCTIONAL PROPERTIES OF TARHANA.

Autor:	ÇAĞ LAR, ABDULLAH1, EROL, NERMIN1, ELGÜN, M. SAMI2
Zdroj:	Journal of Food Processing & Preservation. Oct2013, Vol. 37 Issue 5, p670-675. 6p.
Databáze:	Business Source Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.