The Effect of Okra Seed (Abelmoschus esculentus) Powder Supplementation on Nutritional, Textural, Microstructural, and Sensory Properties of Gluten‐Free Muffins.

Autor:	Sahan, Altan1 (AUTHOR), Ozgoren Capraz, Ezgi1 (AUTHOR) ezgio@pau.edu.tr, Iqbal, Amjad1 (AUTHOR)
Zdroj:	Journal of Food Quality. 9/25/2024, p1-13. 13p.
Databáze:	Business Source Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.