Lupinenproteinschaum als pflanzliche Alternative zum Ei.

Autor: Föste, M. maike.foeste@ivv.fraunhofer.de, Höglmüller, M., Bickel Haase, T., Gola, S., Verheyen, C.
Zdroj: brot + backwaren. 2024, Issue 2, p44-46. 3p.
Databáze: Business Source Ultimate