Co-encapsulation of β-D-Galactosidase and Ascorbic Acid in the Milk Protein-Based Microcapsules: Optimization and Characterization.

Autor:	Hosseinnia, Mahmoud1 (AUTHOR), Khaledabad, Mohammad Alizadeh1 (AUTHOR), Almasi, Hadi1 (AUTHOR)
Zdroj:	Journal of Food Processing & Preservation. 4/4/2024, Vol. 2024, p1-10. 10p.
Databáze:	Business Source Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.