The effect of different drying temperature profiles on the shrinkage and physical quality of the freeze‐dried strawberries.

Autor:	Kılıç, Öykü1 (AUTHOR), Azak, Berfu1 (AUTHOR), Ersus, Seda1 (AUTHOR) seda.ersus@ege.edu.tr
Zdroj:	Journal of Food Process Engineering. Jan2024, Vol. 47 Issue 1, p1-8. 8p.
Databáze:	Business Source Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.