Production and Biochemical, Phytochemical, Sensory, and Microbiological Characterization of "Bili-Bili" and "Cochette," Two Traditional Beers Produced from Sorghum (Sorghum bicolor) and Rice (Oryza sativa).

Autor:	Bayoï, James Ronald1 (AUTHOR), Danla, Benedicte Musette1 (AUTHOR)
Zdroj:	Journal of Food Quality. 12/5/2023, p1-26. 26p.
Databáze:	Business Source Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.