Effect of Different Drying Techniques on the Functionality and Digestibility of Yellow-Fleshed Cassava Flour and Its Performance in Food Application.

Autor:	Akonor, P. T.1 (AUTHOR), Tutu, C. Osei2 (AUTHOR), Affrifah, N. S.3 (AUTHOR), Budu, A. S.4 (AUTHOR), Saalia, F. K.3,4 (AUTHOR)
Zdroj:	Journal of Food Processing & Preservation. 11/15/2023, p1-11. 11p.
Databáze:	Business Source Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.