Drying Kinetics, Effective Moisture Diffusivity, and Activation Energy of Osmotic Pretreated Hot-Air-Dried Paneer Cubes.

Autor:	Arulkumar, M.1 (AUTHOR), Pandian, N. Karpoora Sundara1 (AUTHOR), Murugan, B.2 (AUTHOR), Nambi, V. Eyarkai3 (AUTHOR), Sivaranjani, S.4 (AUTHOR), Baskaran, D.5 (AUTHOR), Pugazhenthi, T. R.5 (AUTHOR), Kishore, S. Ganga6 (AUTHOR), Pandiselvam, R.7 (AUTHOR)
Zdroj:	Journal of Food Processing & Preservation. 8/12/2023, p1-17. 17p.
Databáze:	Business Source Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.