Vacuum Impregnation of Ascorbic Acid and Calcium Lactate Improves Quality Attributes and Functionality of White Button Mushrooms.

Autor:	Wagh, Muktabai Dinesh1 (AUTHOR), Alam, Mohammed Shafiq1 (AUTHOR), Aslam, Raouf1 (AUTHOR)
Zdroj:	Journal of Food Processing & Preservation. 3/29/2023, p1-10. 10p.
Databáze:	Business Source Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.