Physicochemical and Sensory Characteristics of Developed Instant Foutou (Fufu), Plantain-Based Dough in West Africa.
Autor: | Gnagne, Eliane Hadiowe1 (AUTHOR), Kouadio, Olivier Kouadio1 (AUTHOR), Nindjin, Charlemagne1 (AUTHOR), Irie, Kady Rosine1 (AUTHOR), Scher, Joel2 (AUTHOR), Amani, Georges N'guessan1 (AUTHOR) |
---|---|
Zdroj: | Journal of Food Processing & Preservation. 3/29/2023, p1-11. 11p. |
Databáze: | Business Source Ultimate |
Externí odkaz: | |
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje | K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit. |
načítá se...