Sterilization of black carrot juice by thermosonication: Compound changes revealed by NMR and GC–MS metabolomics methods.

Autor:	Wang, Jialu1 (AUTHOR), Lu, Yushuang1 (AUTHOR), Ni, Yishu1 (AUTHOR), Zhu, Lin1 (AUTHOR), Fang, Sheng1 (AUTHOR) fangsheng@zjgsu.edu.cn
Zdroj:	Journal of Food Process Engineering. Nov2023, Vol. 46 Issue 11, p1-14. 14p.
Databáze:	Business Source Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.