Oxidative Changes in Ten Vegetable Oils Caused by the Deep-Frying Process of Potato.

Autor:	Yılmaz, Birsen1 (AUTHOR), Şahin, Teslime Özge2 (AUTHOR), Ağagündüz, Duygu2 (AUTHOR)
Zdroj:	Journal of Food Biochemistry. 4/4/2023, p1-11. 11p.
Databáze:	Business Source Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.