Effect of pre‐drying methods on the quality aspects of explosive puffed dried beef snack.

Autor:	Bodruk, Anıl1 (AUTHOR), Elmas, Feyza2 (AUTHOR), Köprüalan Aydın, Özgün1 (AUTHOR), Arikaya, Şeyma1 (AUTHOR), Serdaroğlu, Fatma Meltem1 (AUTHOR), Koç, Mehmet2 (AUTHOR), Koca, Nurcan1 (AUTHOR), Kaymak‐Ertekin, Figen1 (AUTHOR) figen.ertekin@ege.edu.tr
Zdroj:	Journal of Food Process Engineering. Jun2023, Vol. 46 Issue 6, p1-15. 15p.
Databáze:	Business Source Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.