Impact of cold plasma treatment on nutritional, antinutritional, functional, thermal, rheological, and structural properties of pearl millet flour.

Autor:	Sarkar, Ayan1 (AUTHOR), Niranjan, Thota1 (AUTHOR), Patel, Gopesh1 (AUTHOR), Kheto, Ankan1 (AUTHOR), Tiwari, Brijesh K.2 (AUTHOR), Dwivedi, Madhuresh1 (AUTHOR) dwivedim@nitrkl.ac.in
Zdroj:	Journal of Food Process Engineering. May2023, Vol. 46 Issue 5, p1-16. 16p.
Databáze:	Business Source Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.