The influence of the pretreatment of garlic (Allium sativum L.) and tomato (Solanum lycopersicum L.) osmotic solution on physical properties of the material.

Autor:	Zimmer, Aleksandra1 (AUTHOR), Masztalerz, Klaudia1 (AUTHOR), Lech, Krzysztof1 (AUTHOR) krzysztof.lech@upwr.edu.pl
Zdroj:	Journal of Food Process Engineering. May2023, Vol. 46 Issue 5, p1-11. 11p.
Databáze:	Business Source Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.