Ohmic heating using electrolytes for paddy parboiling: A study on thermal profile, electrical conductivity, milling quality, and nutritional attributes.

Autor:	D'cruz, Vidya1 (AUTHOR), Chandran, Monisha1 (AUTHOR), Athmaselvi, KA1 (AUTHOR) athmaselvi@iifpt.edu.in, Rawson, Ashish2 (AUTHOR), Natarajan, Venkatachalapathy3 (AUTHOR)
Zdroj:	Journal of Food Process Engineering. Mar2023, Vol. 46 Issue 3, p1-15. 15p.
Databáze:	Business Source Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.