Effects of freeze‐dried black carrot fiber addition on the physicochemical, color, sensory attributes, and mineral contents of ayran.

Autor:	Say, Dilek1 (AUTHOR) dsay@cu.edu.tr, Saydam, İbrahim Başar2 (AUTHOR), Güzeler, Nuray3 (AUTHOR)
Zdroj:	Journal of Food Processing & Preservation. Dec2022, Vol. 46 Issue 12, p1-10. 10p.
Databáze:	Business Source Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.