Evaluation of using the rice in Mekong Delta for beer making: Nutritional, heat‐resistant, protease‐resistant, and inhibitor properties of proteins.

Autor:	Hung, Nguyen Tan1,2 (AUTHOR), Thuy, Nguyen Thi3 (AUTHOR), Ha, Nguyen Cong1 (AUTHOR) ncha@ctu.edu.vn
Zdroj:	Journal of Food Processing & Preservation. Dec2022, Vol. 46 Issue 12, p1-11. 11p.
Databáze:	Business Source Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.