Effects of dehydrofreezing conditions on tomato lycopene and kinetics of lycopene change in dehydrofrozen tomatoes during storage.

Autor:	Tumer, Emre1 (AUTHOR) emretumer85@gmail.com, Tulek, Yahya1 (AUTHOR)
Zdroj:	Journal of Food Process Engineering. Feb2023, Vol. 46 Issue 2, p1-9. 9p.
Databáze:	Business Source Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.