Effect of type of emulsifier and co‐solvent on the morphology, thermal, and mechanical properties of γ‐oryzanol and β‐sitosterol organogels.

Autor:	Sawalha, Hassan1 (AUTHOR) hassan.sawalha@gmail.com, Venema, Paul2 (AUTHOR), Flöter, Eckhard3 (AUTHOR)
Zdroj:	Journal of Food Process Engineering. Dec2022, Vol. 45 Issue 12, p1-10. 10p.
Databáze:	Business Source Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.