Modeling and optimization of bioactive compounds from jujube (Ziziphus jujuba Mill.) vinegar using response surface methodology and artificial neural network: Comparison of ultrasound processing and thermal pasteurization.

Autor:	Yıkmış, Seydi1 (AUTHOR) syikmis@nku.edu.tr, Altıner, Dilek D.2 (AUTHOR), Ozer, Hayrettin3 (AUTHOR), Levent, Okan4 (AUTHOR), Celik, Guler5 (AUTHOR), Çöl, Başak G.6 (AUTHOR)
Zdroj:	Journal of Food Processing & Preservation. Nov2022, Vol. 46 Issue 11, p1-16. 16p.
Databáze:	Business Source Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.