Assessment of oligofructose and glycerol supplementation on glass transition temperature and quality of frozen yogurt.

Autor:	Muzammil, Hafiz Shehzad1,2 (AUTHOR) shehzad.muzammil@uaf.edu.pk, Junaid, Muhammad3 (AUTHOR), Sameen, Aysha1 (AUTHOR), Syed, Qamar Abbas1 (AUTHOR), Shukat, Rizwan1 (AUTHOR), Aadil, Rana Muhammad1 (AUTHOR) muhammad.aadil@uaf.edu.pk
Zdroj:	Journal of Food Processing & Preservation. Nov2022, Vol. 46 Issue 11, p1-7. 7p.
Databáze:	Business Source Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.