Effect of raw and heat‐treated yellow lentil flour on starch‐based gluten‐free noodle quality.

Autor:	Odabas, Eylem1 (AUTHOR), Aktas‐Akyildiz, Eda2 (AUTHOR), Cakmak, Hulya2 (AUTHOR) hulyacakmak@hitit.edu.tr
Zdroj:	Journal of Food Processing & Preservation. Oct2022, Vol. 46 Issue 10, p1-12. 12p.
Databáze:	Business Source Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.