Mathematical modeling of infrared drying of red pitaya pulp (Stenocereus queretaroensis) for potential use of its betalains.

Autor:	Ríos‐Moreno, Gustavo1 (AUTHOR), Cruz‐Reyes, Ivan1 (AUTHOR), Vargas‐Rodríguez, Paulina1 (AUTHOR), Félix‐Flores, Ma. Guadalupe1 (AUTHOR), Quiñones‐Reyes, Guillermo1 (AUTHOR), Lozada‐Rodríguez, Leticia1 (AUTHOR) leticialozada@uaz.edu.mx
Zdroj:	Journal of Food Process Engineering. Sep2022, Vol. 45 Issue 9, p1-14. 14p.
Databáze:	Business Source Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.