Effect of gelatin–alginate coating containing anise (Pimpinella anisum L.) essential oil on physicochemical and visual properties of zucchini (Cucurbita pepo L.) fruit during storage.

Autor:	Jafari, Roya1 (AUTHOR), Zandi, Mohsen1 (AUTHOR) zandi@znu.ac.ir, Ganjloo, Ali1 (AUTHOR)
Zdroj:	Journal of Food Processing & Preservation. Aug2022, Vol. 46 Issue 8, p1-18. 18p.
Databáze:	Business Source Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.